日本林原 海藻糖 食品級(jí)烘焙牛軋?zhí)堑案怦R卡龍專用 20kg
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日本林原-海藻糖-食品級(jí)烘焙牛軋?zhí)堑案怦R卡龍專用-20kg

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品牌 林原
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
EINECS登錄號(hào) 202-739-6
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品名稱 海藻糖
凈含量 20kg
CAS 99-20-7
規(guī)格 1kg；20kg
包裝規(guī)格 桶/袋/箱
級(jí)別 食品級(jí)
產(chǎn)品用途 甜味劑
商品介紹

日本林原 海藻糖 食品級(jí)烘焙牛軋?zhí)堑案怦R卡龍專用 20kg

海藻糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑以及增香劑應(yīng)用在食品領(lǐng)域中。同時(shí)它也可作為需低溫儲(chǔ)藏食品的添加劑，防止食品品質(zhì)因冷凍和干燥而受到影響。


性狀：白色結(jié)晶粉末貨無色結(jié)晶。無臭，略甜，甜度約為蔗糖的45。熔點(diǎn)97-98，無吸濕性。易溶于水。水溶液對(duì)pH(3.5-10) 、熱（120，90min）。長(zhǎng)期性（37，12個(gè)月）均安穩(wěn)。無還原性，不會(huì)與氨基酸等發(fā)生褐變反響，能被海藻糖酶分化。無致齲齒效果。


海藻糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑以及增香劑應(yīng)用在食品領(lǐng)域中。同時(shí)它也可作為需低溫儲(chǔ)藏食品的添加劑，防止食品品質(zhì)因冷凍和干燥而受到影響。


海藻糖的功能特性及在食品中的應(yīng)用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質(zhì)變性（3）脂質(zhì)氧化變質(zhì)（4）矯味作用（5）保持蔬菜（6）肉類的組織穩(wěn)定和保鮮作用（7）持久穩(wěn)定的能量來源


海藻糖用于巧克力糖果類

在巧克力糖果中使用海藻糖，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中，海藻糖對(duì)產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新口味巧克力提供了可能性。



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公司名稱 江蘇源之源生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月 （QQ：13270887025）
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地址 江蘇省南京市
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