異VC鈉生產(chǎn)廠家 異VC鈉廠家

一，簡介

    異維生素C鈉，又名異VC鈉、D- 異抗壞血酸鈉、赤藻糖酸鈉，是一種食品保鮮、助色、抗氧、防腐劑

CAS 6381-77-77378-23-6

EINECS 228-973-9

化學式 C6H7NaO6

二，性狀

     白色或稍帶黃色的結晶性粉末或顆粒，無臭，稍有咸味。易溶于水．2%的水溶液pH值為6.5～8．O。干燥狀態(tài)下在空氣中穩(wěn)定，遇光、熱及銅、鐵等金屬離子時易氧化。

三，用途

     是食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，其抗氧化性能優(yōu)于維生素C，且價格便宜，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用。在食品行業(yè)中，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。我國規(guī)定用于各類罐頭、果醬和冷凍魚，最大使用量1．Og/kg；也可用于肉制品，最大使用量0. 5g/kg（以抗壞血酸計）；也可用于葡萄酒和果汁飲料類，最大使用量0.  15 g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0. 04g/kg。