MCP生產(chǎn)廠家 MCP廠家

一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：甲基環(huán)戊烯醇酮

簡(jiǎn)稱；MCP

化學(xué)名稱：3-甲基-1,2-環(huán)戊；3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

英文名稱：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；Cyclotone

CAS：765-70-8

分子式：C6H8O2

二，性狀

本品呈白色粉末狀結(jié)晶，具 有堅(jiān)果樣甜香味，可溶于水，乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中，易升華。

三，用途

甲基環(huán)戊烯醇酮主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生產(chǎn)后期加入，單獨(dú)溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。使用（mg/kg）：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。即每公斤食物的允許添加甲基環(huán)戊烯醇酮的上限為5-18mg