食品級耐高溫α淀粉酶生產廠家
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山東思揚生物科技有限公司

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品牌 食品級耐高溫α淀粉酶生產廠家
主要用途 用作酶制劑
產品名稱 耐高溫α淀粉酶
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質含量 99
CAS 詳見包裝說明
產品規(guī)格 25kg大包裝,1kg小包裝
分類 酶制劑
執(zhí)行標準 國標或企標
是否進口
貨號 03241657
商品介紹

耐高溫α淀粉酶生產廠家 耐高溫α淀粉酶廠家


 







一、簡介

中文名:耐高溫α-淀粉酶
外    觀:棕褐色液體
溶解性:易溶于水
比    重:1.15-1.25g/ml
PH范圍:5.5-7.0

二、產品介紹
能隨機水解淀粉、糖原及其降解物內部的α-1.4葡萄糖苷健使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降,產生可溶性糊精和寡聚糖,過度的水解可產生少量葡萄糖和麥芽糖。

1、 溫度范圍:有效溫度范圍55-100℃,最適作用溫度在80-97℃之間,100℃仍保持相當?shù)幕盍?,在噴射液化時,瞬間溫度可達105-110℃。
2、 PH值范圍:有效PH范圍5-8.0,最適PH值范圍在5.8-6.5之間。
3、 鈣離子濃度對酶活力的影響:本品對Ca2+的要求不高,50-70ppmCa2+已足夠。

三、用途

耐高溫α-淀粉酶具有極好的耐熱性,能廣泛應用于淀粉、酒精、啤酒、味精、釀造、紡織退漿等工業(yè)上。α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產,以改良面團,如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預處理。此外,還用于蔬菜加工中












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公司名稱 山東思揚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 (QQ:1149952749)
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地址 山東省濟寧市
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