一、簡(jiǎn)介

[中文]:  超氧化物歧化酶

[英文]: superoxide dismutase;SOD

[說(shuō)明]: 在機(jī)體內(nèi)催化超氧負(fù)離子基O-2歧化成為氧化氫和氧氣的酶類。產(chǎn)物過(guò)氧化氫再由過(guò)氧化氫酶催化生成水和氧氣。超氧化物歧化酶可以含有不同的金屬離子，如銅、鋅、錳、鐵等。

超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，別名肝蛋白、簡(jiǎn)稱：SOD。

SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能生物體在過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對(duì)人體不斷地補(bǔ)充SOD具有特殊效果。超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD）是1938年從牛紅血球中分離得到超氧化物歧化酶開(kāi)始算起，人們對(duì)SOD的研究己有七十多年的歷史。

1969年McCord等重新發(fā)現(xiàn)這種蛋白，并且發(fā)現(xiàn)了它們的生物活性，弄清了它催化過(guò)氧陰離子發(fā)生歧化反應(yīng)的性質(zhì)，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶

二、性狀

外觀為桔紅色針狀易吸濕粉末，熔點(diǎn) 201-205℃ 。易溶于水，純水溶液在 4 攝氏度時(shí)候密閉保存可以穩(wěn)定存在超過(guò) 1個(gè)月，加熱后分解。

溶于酒精溶液。溶于氯化鈉等滲水溶液。微溶于無(wú)水甲醇。不溶于非極性有機(jī)溶劑，如丙酮、苯、氯仿、酯類及其他有機(jī)溶劑。

三、用途

用于化妝品類，可添加在化妝品中，以 SOD為主要成份的產(chǎn)品世界，引發(fā)了化妝品歷的一場(chǎng)革命。用作保健食品、飲料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常! 在飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品中。  

酶制劑的用途極為, 主要用中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、等行業(yè)中也都有應(yīng)用。