久佳-食品級乳清鈣生產廠家-營養(yǎng)增補劑
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江蘇久佳生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產廠家
所在地區(qū)
江蘇省徐州市
一、簡介
乳鈣是乳清無機鹽濃縮物,是營養(yǎng)價值最好的無機鹽源,且易消化吸收。乳鈣可為直接從牛奶中提取出來的純天然活性高乳蛋白鈣或從羊奶中提取出來的純天然活性高乳蛋白鈣。
二、性狀
乳清鈣直接從牛奶中提取出來的乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質是從牛奶中提取出來的來源, 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大高于其它普通鈣,乳鈣吸收率高達62%~70%,是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍
三、用途
與其它食品中的鈣相比,是優(yōu)質的鈣源,這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%,與干酪素結合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣,在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣,60%為檸檬酸鈣,余下的10%為磷酸鈣
乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料,經(jīng)去除蛋白質、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補充劑,但嬰幼兒食品禁止添加.復合維生素等均屬于乳礦物鹽。
以乳清為原料,經(jīng)去除蛋白質、乳糖等成分制成 。乳礦物鹽是一種“新資源食品”,含較多的礦物質,主要是鈣和磷,可以作為食品強化劑和營養(yǎng)補充劑使用