澄清劑生產(chǎn)廠家 澄清劑廠家

一、簡介

澄清劑（卡拉膠）是由海洋紅藻提取物經(jīng)加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一種天然的綠色產(chǎn)品。在麥汁pH條件下使用其分子鏈的酯式硫酸鹽（負(fù)離子基因）和麥汁中帶正電荷的蛋白質(zhì)結(jié)合，構(gòu)成電中性密實(shí)地凝聚物，逐漸增大“沉重”而從麥汁中沉積下來，構(gòu)成緊密地麥芽渣，從而到達(dá)除掉剩余蛋白質(zhì)（特別是冷濁蛋白）的意圖，進(jìn)而添加啤酒的非生物穩(wěn)定性。

二、性狀

澄清劑為乳白色粉末，是果蔬汁加工業(yè)必需的澄清助凝劑，可吸附除去果汁中的蛋白質(zhì)、膠體及其雜質(zhì)，加速渾濁汁絮凝沉降過程，特別適合于蘋果汁、梨汁等果蔬汁生產(chǎn)線的快速連續(xù)生產(chǎn)。

三、用途

澄清劑主要qu除鞣質(zhì)、蛋白、蠟質(zhì)等膠體不穩(wěn)定成份，對(duì)有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維sheng素、礦物質(zhì)等不影響。對(duì)膠體不穩(wěn)定成份的一步率在70%左右，二步率在90%以上，因此特別適用于制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等