γ-環(huán)糊精生產(chǎn)廠家 γ-環(huán)糊精廠家

一、簡介

中文名稱；γ-環(huán)糊精

英文名稱Betacyclodextrin

中文別名貝塔環(huán)糊精；環(huán)七糖；環(huán)麥芽七糖

化學(xué)名稱β-環(huán)糊精；β-cyclodextrin

二，性狀

白色粉末結(jié)晶

三，用途

    在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。

     β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。