D-塔格糖生產(chǎn)廠家 D-塔格糖廠家

一，簡介

中文名稱：D-(-)-塔格糖

英文名稱：D-(-)-Tagatose

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

二、性狀

白色無臭結(jié)晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92%，

三、用途

產(chǎn)品應(yīng)用：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.5%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。