產品介紹

中文名：紐甜

性狀：白色結晶粉末

溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全

滿足正常的生產需要。

用途：紐甜甜味純正，與阿斯巴甜相似，但安全性較高；紐甜甜度高，

是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低 。

1、紐甜在水果罐頭中的應用；

紐甜在罐頭產品熱處理過程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。

2、紐甜在涼果中的應用；

紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復合使用。

3、紐甜在各類飲料中應用；

紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些

食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質良好。

4、紐甜在乳品飲料中的應用；

紐甜在發(fā)酵過程相對穩(wěn)定；用紐甜替代這些產品中部分蔗糖，減少了熱量，

同時潛在地增加了營養(yǎng)價值（牛奶取代了蔗糖的體積）。

5、紐甜在果凍中的應用；

口感清甜純正，并可以降低產品的總成本。

6、紐甜在焙烤食品中應用；

紐甜可以部分替代砂糖，制成低糖產品，成本更低；紐甜與糖醇類混配使用，

制成無糖產品，健康概念；紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風味和組織特性，

具有良好的穩(wěn)定性；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。

7、紐甜在口香糖中應用；

紐甜有更長的甜味延遲，滿足了其延長甜度的需要。產品的甜度和薄荷風味是

相關聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風味就會同時持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有

增強風味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。

8、紐甜在餐桌甜味劑中應用；

因為紐甜沒有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑。

9、紐甜在淀粉類食品中應用；

在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長食品保質期；在雞蛋、魚類等

蛋白質豐富的食品中添加則可抑制蛋白質變性，保持食品良好口感。

10、紐甜在其他產品中應用；

紐甜與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。

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