蔗糖酯生產(chǎn)廠家 蔗糖酯廠家

一，簡介

   蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯，簡稱SE。一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。

二，性狀

   白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強(qiáng)

三 ，用途

    乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。用于肉制品、魚糜制品、焙烤食品、水果及雞蛋保鮮、糖果、冰淇淋、糖果、面包、餅干、糕點(diǎn)、巧克力、泡泡糖、煉乳、摜奶油、人造奶油、乳化香精、固體香精等。