L-胱氨酸生產(chǎn)廠家 L-胱氨酸廠家

產(chǎn)品簡介

中文名 L-胱氨酸 英文名 L-Cystine [2] 別 稱 (R,R)-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸) 雙硫代氨基丙酸 [1] 

化學(xué)式 C6H12N2O4S2 

分子量 240.3 EINECS

登錄號 200-296-3 

水溶性 溶于稀酸和堿性溶液，微溶于水 

產(chǎn)品性狀

白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末。無臭，無味。

產(chǎn)品用途

面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族中毒有作用；有放射線損傷作用；有和作用；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。

在食品方面：面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營養(yǎng)添加劑等；

面包改良劑：發(fā)酵、防范氧化的作用。在食品的方面作為面包速成劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。