乙醇酸是一種有機物，化學式為C2H4O3，無色易潮解的晶體。溶于水，溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑，微溶于乙醚，不溶于烴類。兼有醇與酸的雙重性，加熱至沸點時分解。用于有機合成等。