菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家 菠蘿蛋白酶廠家

一、簡介

中文名稱:菠蘿蛋白酶

英文名稱:Bromelain

又      稱:菠蘿酶

相關(guān)類別:酶和微生物制劑;酶制劑

C A  S號:9001-00-7

EINECS:253-387-5

二、性狀

菠蘿蛋白酶為白色至微黃色粉末。分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。菠蘿香氣。

三、菠蘿蛋白酶的特點(diǎn)：

1、菠蘿蛋白酶來源于天然植物，具有安全無毒、作用范圍廣等特點(diǎn)。

2、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)：經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

菠蘿蛋白酶的應(yīng)用：

菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、 的蛋白質(zhì)，作為一種巰基水解蛋白酶，可以進(jìn)行蛋白質(zhì)的水解，將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸，形成具有獨(dú)特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液