本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點(diǎn)，能顯著地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長產(chǎn)品的貨架期。

三、用途

主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。

使用范圍：適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。使用方法：將本品直接用水充分溶解，在和面時加入或?qū)⒈酒放c面包粉干混混合均勻即可建議添加量：建議添加量為1-3/千（以面包粉用量為基數(shù)），客戶也可應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和具體要求酌情增減，以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。