1.可用作甜味劑、防粘劑、營養(yǎng)增補劑、品質改良劑、保濕劑。

2.可用于塑料行業(yè)制松香酸酯及人造甘油樹脂、（硝化甘露糖醇）等；經氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。

3.甜味劑、營養(yǎng)增補劑、品質改良劑、防黏劑等。具有低熱量、低甜度，可代替食糖用于糖尿病、肥胖癥患者的特殊食品，也是口香糖和醒酒藥的添加劑。

4.主要作為醫(yī)藥工業(yè)的原料，用于制備利尿劑、脫水劑、雙糖代用劑、藥品賦形劑等。食品方面作糖尿病患者的食品，健美食品及低熱值、低糖甜味劑。工業(yè)上用于塑料行業(yè)，制松香酸酯及人造甘油樹脂、聚氯乙烯增塑劑等。還用于化妝品行業(yè)和牙膏等。