中文名稱：谷胱甘肽

谷胱甘肽：還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定英文名稱：glutathioneCAS：70-18-8性狀：白色固體粉末

EINECS200-725-4 

分子式：C10H17N3O6S

分子量：307.32348

熔點(diǎn)：為189～193°C，晶體呈無(wú)色透明細(xì)長(zhǎng)拉狀，等電點(diǎn)為5.93。

定義：

谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán)，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)，還原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH

谷胱甘肽是一種小分子斯米塔等3個(gè)氨基酸組成,存在于幾乎每一個(gè)細(xì)胞的身體.谷胱甘肽必須產(chǎn)生細(xì)胞及其前體(維生素C和阿爾法硫辛酸),才可以有效地工作人體. 在場(chǎng)的谷胱甘肽是要保持正常的免疫系統(tǒng)的功能.生理作用是做為體內(nèi)一種重要的劑，它能夠掉人體內(nèi)的自由基，清潔和凈化人體內(nèi)環(huán)境污染，從而增進(jìn)人的身心健康,正常代謝體內(nèi)的毒素和皮膚的黑色素,讓全身皮膚健康白皙.由于還原型谷胱甘肽本身易受某些物質(zhì)氧化，所以它在體內(nèi)能夠保護(hù)許多蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基不被如自由基等有害物質(zhì)氧化，從而讓蛋白質(zhì)和酶等分子發(fā)揮其生理功能。起到作用，還可防止皮膚老化及色素沉著，減少黑色素的形成，改善皮膚能力并使皮膚產(chǎn)生光澤。