?；撬?2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)  含量：99%CAS:107-35-7 

分 子 式：C2H7NO3S相對(duì)分子質(zhì)量：125.15

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或蝦香味。熔點(diǎn)328℃，故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、丙酮。對(duì)，酸、堿、熱均穩(wěn)定。牛磺酸（Taurine）又稱β-氨基乙磺酸1.食品方面：用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2．飼料力面：a,用作寵物營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑由于貓不能在體內(nèi)從其它氨基酸合成足夠的?；撬幔锎?，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2％?；撬嵋跃S持貓的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。b，在水產(chǎn)飼料方面，有著極其廣泛的應(yīng)用，可以改善水產(chǎn)產(chǎn)品的肉質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)含量。

可用于乳制品。食品及谷類制品，飲液，乳飲料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料。

限量：

1.GB 14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強(qiáng)化飲料，0.30.5g/kg；乳飲料、飲液，0.10.5g/kg。

2.GB 2760-2002(g/kg)：配制酒0.10.5；果凍0.30.5；豆奶粉、豆粉，0.30.5；豆?jié){、豆乳，0.060.1；兒童口服液4.08.0；果汁（果味）型飲料，0.40.6；可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料110140mg/100g（相應(yīng)乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）；果凍0.30.5mg/kg；果汁（果味）型飲料0.40.6。

3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調(diào)味品1125；甜沙司、肉羹湯、復(fù)水蔬菜375；堅(jiān)果制品640；代乳品190；代糖品3750；調(diào)味香料70000        

4.GB 14880-2012（使用量g/kg）：調(diào)制乳粉0.3-0.5；豆粉、豆?jié){粉0.3-0.5；豆?jié){0.06-0.1；含乳飲料0.1-0.5；特殊用途飲料0.1-0.5；風(fēng)味飲料0.4-0.6；固體飲料類1.1-1.4；果凍0.3-0.5。