紐甜生產(chǎn)廠家 紐甜廠家

一、簡介

紐甜無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5的甜度時為蔗糖的8000倍，在2的甜度時可達蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，.紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。

二、性狀

性       狀：白色粉末

三、用途

在果凍中的應(yīng)用

國際對果凍*固型物的要求是≥15，而往往果凍的甜度要達到18-22個甜度，因此超出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調(diào)整口感，舉列：使用紐甜替代3個糖度，實際使用量為：3÷8000×=0.03755(w/w）；產(chǎn)品口感清甜，并可以降低產(chǎn)品的總成本。

在焙烤食品中應(yīng)用

可以±30%部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品，成本更低；與糖醇類混配使用，制成無糖產(chǎn)品，健康概念；紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性，具