山東思揚(yáng)生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
乳清蛋白粉生產(chǎn)廠家乳清蛋白粉廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥65.00
≥1
¥64.00
≥25
¥63.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜈㜌㜌㜌㜃㜇㜉㜉㜋㜇
在線客服
山東思揚(yáng)生物科技有限公司
店齡3年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
宋月月 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜈㜌㜌㜌㜃㜇㜉㜉㜋㜇
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品
乳清蛋白粉生產(chǎn)廠家 乳清蛋白粉廠家
?一、簡(jiǎn)介
乳清蛋白質(zhì)粉是采用工藝從牛奶分離提取出來(lái)的珍貴蛋白質(zhì),以其純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等諸多優(yōu)勢(shì)被推為“蛋白”。
二、性狀
乳清蛋白粉為淡黃色粉末。
三、用途
組織改進(jìn)劑;乳化劑;持水劑;凝結(jié)劑;成型助劑;加工助劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、營(yíng)養(yǎng)性食品、肉制品、干酪、發(fā)酵乳制品、營(yíng)養(yǎng)型飲料等。
在食品工業(yè)中,由于乳清蛋白具有很多的功能特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等)合理利用這些功能特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善,因此也得到了的應(yīng)用。
乳清蛋白在肉類制品中的應(yīng)用
在肉類制品中添加乳清蛋白能促進(jìn)肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合,還能幫助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質(zhì)10%以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的損失,防止在烹調(diào)時(shí)增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化,防止脂肪分離和聚集
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。