番茄紅素生產(chǎn)廠家 番茄紅素廠家

一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱(chēng)：番茄紅素

英文名：lycopene

提取部位：茄 科植物番茄的新鮮果實(shí)。

主要成分：番茄紅素

二、性狀

番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類(lèi)和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強(qiáng)極性溶劑。純的番茄紅素雖然不溶于水，但當(dāng)它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物時(shí)，則具有較高的溶解度

三、用途

【應(yīng)用領(lǐng)域】：食品、保健品、化妝品以及醫(yī)藥領(lǐng)域。番茄紅素被廣泛用作食用紅*素，有典型的番茄風(fēng)味，除適用各種番茄制品外，也適用于肉類(lèi)、湯料、醬類(lèi)、糖果、小食品和面點(diǎn)等。【產(chǎn)品知識(shí)】：番茄紅素是ψ(psi)—胡蘿卜素，屬于異戊二烯類(lèi)化合物，是類(lèi)胡蘿卜素的一種，人體自身不能合成類(lèi)胡蘿卜素，須通過(guò)外界攝入；但類(lèi)胡蘿卜素在許多植物中含量較低，并且很難用化學(xué)方法合成，是通過(guò)生物合成方式完成。目前只有以色列和中國(guó)掌握了番茄紅素開(kāi)發(fā)和研究技術(shù)【菌檢指標(biāo)】：總小于200，霉酵小于50。