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的食品添加劑規(guī)定不一致？
疑問 1：我國的食品添加劑品種比國外多嗎？
我國的食品添加劑品種是相對比較少的，大概有 2 000 種左右（包括上千種香精香料），美國是 4 000 種左右（不包括香精香料），日本也比我們的品種多。
有一個不成文的規(guī)律是：我國批準使用的食品添加劑幾乎都能找到至少兩個發(fā)達國家也在使用的先例。
實際上，比較各國食品添加劑的品種多少是沒多大意義的，這只是各國根據(jù)自身條件作出的管理上的取舍而已，在安全性上并無分歧。
疑問 2：為什么一些外國禁用的食品添加劑在我國可以用？
經(jīng)常會看到這樣的報道：「XX添加劑在歐盟禁止使用，而還在使用」，也有些報道會說「在國外的限量是 XX，而我國限量比國外高」。
實際上無論哪個國家，無論哪種食品添加劑，批準使用的前提都是經(jīng)過科學的風險評估，認為不會對造成危害。
但每個國家基于管理上的取舍，對同一種添加劑的處理方式可能有些不同。某些國家禁用的食品添加劑在我國可以使用，同時也有大量在我國禁用的食品添加劑在國外卻可以使用。
有些食品添加劑是我國特有的，僅在我國范圍內(nèi)允許使用；也有些食品添加劑在我國的限量是嚴于組織或發(fā)達國家的，比如我國果凍中使用山梨酸鉀（防腐劑）的限量是每千克 0.5 克，而歐盟的限量是每千克 1 克。
還有一些食品添加劑是標準或發(fā)達國家允許使用的，而我國并未批準使用。最明顯的例子是質(zhì)檢總局每月公布的進口不合格食品名單，其中有大量因為違反我國食品添加劑標準被退貨或銷毀的情況。
因此，不能簡單地通過比較誰用、誰不用，或者個別指標的高低，來判定標準優(yōu)劣。



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