磷脂酰膽堿生產(chǎn)廠家 磷脂酰膽堿廠家

一、簡(jiǎn)介

• 磷脂酰膽堿(1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine)是一種兩性分子，由親水的頭部和疏水的尾部組成，是磷脂的一種，在頭部插有一個(gè)膽堿基團(tuán)。磷脂酰膽堿是生物膜的重要組成部分。

二、性狀

白色至淺棕色透明或半透明粘稠液體，或淺棕色粉末或顆粒。無(wú)臭或略帶堅(jiān)果類氣味及滋味。僅部分溶于水，但易與水形成乳濁液，乳化能力強(qiáng)， 本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。無(wú)油磷脂可溶于脂肪酸而難溶于非揮發(fā)油，當(dāng)含有各種磷脂時(shí)，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有與金屬離子絡(luò)合的能力，可作為抗氧化增效劑使用。磷脂作為抗氧化劑單獨(dú)使用效果并不顯著，一般與其他抗氧化劑混合使用

三、用途

磷脂酰膽堿將大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快，記憶力越強(qiáng)，是健腦食物。它能增強(qiáng)嬰兒智力，提高學(xué)習(xí)效率。尤其是胎兒，在生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)磷脂酰膽堿的需求極大。卵磷脂在蛋黃和大豆中特別豐富，食品行業(yè)中廣泛用作乳化劑。工業(yè)用卵磷脂主要是作為大豆油精煉過程中的副產(chǎn)品獲得。

因?yàn)榱字Ｄ憠A既親脂又親水，所以有乳化功能，可以將體內(nèi)的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮膚粗糙老化；可將多余的脂肪化為較小的乳滴排出體外，幫助產(chǎn)婦或肥胖者盡快恢復(fù)體形；可將血液中的膽固醇和脂肪酸化為極細(xì)的顆粒，從血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢復(fù)彈性，血流暢通，被譽(yù)為“血管清道夫”。衰老和動(dòng)脈硬化的細(xì)胞質(zhì)膜，流動(dòng)性小。