山東思揚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 添加劑
醋類增香劑
價格
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¥70.00
≥1
¥69.00
≥25
¥68.00
≥100000
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
醋類增香劑生產(chǎn)廠家 醋類增香劑廠家
一、簡介
白醋是烹調(diào)的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,作為飲食調(diào)料,需求量是很大的。
二、性狀
中國傳統(tǒng)的釀醋原料,長江以南以糯米和大米(粳米)為主,長江以北以高粱和小米為主?,F(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉轉變?yōu)樘牵儆媒湍甘拱l(fā)酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵,將乙醇氧化生成醋酸。
以含糖質原料釀醋,可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段。
三、用途
使用范圍:在食品工業(yè)加工中用作增香、改良。 參考用量:0.1-0.3
配料:食用香精輔料、食用香料。 使用:把香精搖勻后按生產(chǎn)工藝分散到產(chǎn)品中。
貯存條件:貯存在陰涼、干燥、通風處,避免雜氣污染,遠離火源。