赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家 赤蘚糖醇廠家

1.簡(jiǎn)介

【中文名稱】赤蘚糖醇

【外文名稱】meso-Erythritol

【CAS號(hào)】149-32-6

【分子式】C4H10O4

2.性狀

白色、無(wú)臭，熱穩(wěn)定結(jié)晶。微甜。有強(qiáng)清涼感

3.用途

利用赤蘚糖醇可以生產(chǎn)焙烤產(chǎn)品添加物，如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。

在果醬中添加赤蘚糖醇可以增強(qiáng)果味指標(biāo)。

在奶油糖衣（全脂）中添加赤蘚糖醇不僅會(huì)減少熱量而且可以帶來(lái)清涼的口感；產(chǎn)品同時(shí)使用赤蘚糖醇、麥芽糖醇液和阿斯巴甜時(shí)，能量值可以減少接近50%。