羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家 羧甲基纖維素鈉廠家

一、簡介

產(chǎn)品名稱：羧甲基纖維素鈉

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

有效成分：cmc

C A S：9004-32-4

型 號(hào)：食品級(jí)

羧甲基纖維素鈉品名：羧甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈉鹽、羧甲基纖維素、羧甲基醚纖維素鈉

羧甲基纖維素鈉英文名稱：Carboxymethylcellulose sodium、CMC

羧甲基纖維素鈉化學(xué)式：C8H16Na

二、性狀

白色或淡黃色纖維狀粉末，無臭，無味。易分散于水中成為透明的膠體，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有機(jī)溶劑。有吸濕性

三、用途

在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液