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河北鴻韜生物工程有限公司
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山梨酸鉀廠家
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中文名稱:山梨酸鉀
英文名稱:Potassium sorbate
中文別名:2,4-己二烯酸鉀
分子式:C6H7KO2
分子量:150.2169
山梨酸鉀性狀:
山梨酸鉀---無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
山梨酸(鉀)能有效地霉菌,酵母菌和好氧性的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效,其抑止發(fā)育的作用很強,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風(fēng)味。
主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應(yīng)效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸(鉀)能有效地霉菌,酵母菌和好氧性的活性,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風(fēng)味。
化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%??膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時應(yīng)予以注意。
時下已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、寵物家禽飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢看,其應(yīng)用范圍還在不斷擴大。
山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH<4時,效果已明顯下降,且有不良味道。
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