L-天冬氨酸生產(chǎn)廠家 L-天冬氨酸廠家

天冬氨酸又稱天門冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構(gòu)物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質(zhì)的構(gòu)造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。

性狀
白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有甜味、苦滋味和獨特風(fēng)味。分子式：C6H14N2O2，相對分子質(zhì)量：146.19。263-264℃熔化并 分解，通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對濕度60%以下時穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素c和維生素K3共存則易著色。堿性條件下及直 接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微堿性。
在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；
1.常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定。
2.為天然產(chǎn)物，。
3.存在于煙葉、煙氣中