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食品保質(zhì)期是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。人們所熟悉的保質(zhì)期其實主要有兩種名稱，一個叫做較好食用期；另一個叫很短適用日期。較好食用期是在這段時間內(nèi)食物的品質(zhì)是很好的，如果已經(jīng)超過這個時間，但是色、香、味沒有改變，仍然可以食用。正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會發(fā)生變質(zhì)。但如果貯存環(huán)境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化的非?？欤词故称窙]有超出保存期，也可能變質(zhì)。







過期食品處理不當，會造成很大的食品安全問題。目前，很多超市、經(jīng)銷商為了節(jié)省處理過期食品的成本，往往將臨近保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的食品向生產(chǎn)商退貨。這種操作是目前業(yè)內(nèi)通行的做法，許多銷售企業(yè)甚至把它寫入了和生產(chǎn)商的合同之中。那么針對超過保質(zhì)期的食品、回收食品，我國和地方規(guī)有怎樣的處置規(guī)定？對相關(guān)規(guī)進行盤點。




過期食品回收公司列出了10種過期后還能繼續(xù)食用的食物，分別是：1.罐頭食品：貯存在干爽的環(huán)境下，罐身沒有凹陷或生銹，則過期4年也可以吃。2.奶酪：超過有效期限1個月還是能吃。3.谷物早餐（cereal）：沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續(xù)食用。4.雞蛋：放在水中如果會沉下去，就可繼續(xù)吃，如果會浮起來，則需要丟棄。5.冷凍食物：低溫貯存加上冰存后的脫水狀態(tài)，使食物即使過期也是能吃。6.餅干：只要沒有出現(xiàn)油耗味或變得粉碎，仍就能繼續(xù)吃。7.奶油：快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續(xù)保鮮。8.面包：如果一直放在冷凍庫里，就算過了期限仍然新鮮。9.有包裝的綜合蔬菜：只要沒有變得軟爛，過期也是能吃。10.干燥面條：完全干燥的狀態(tài)下，可以放上3年。