諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

熟食品殺菌鍋是一只密閉加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。玻璃管，馬口鐵罐，PP瓶、HDPE瓶，鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮。

電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點：

1、升溫快 。殺菌鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。

2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一。 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度一致。

3、電氣兩用殺菌鍋可節(jié)約能源。蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。

4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 。循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

殺菌鍋停電時候的處理方法

(一)排氣時停電：

關(guān)閉電源和空壓閥，將其放在殺菌鍋中進行保溫。撥打電話后，將用同一種產(chǎn)品管延長排氣時間。排氣時間視殺菌器溫度為105°C，并以溫度計為準(zhǔn)進行消毒。消毒后，成品被隔離，微檢結(jié)果出來后應(yīng)進行相應(yīng)的處理。

(二)在殺菌時停電：

關(guān)掉電源和空壓氣的閥體，開啟提溫閥，用手工蒸汽閥把控滅菌消毒，參考溫度記錄表的真實滅菌時間補齊12分鐘，滅菌完成后，開啟排氣閥排氣1.5分鐘，開啟大冷的閥體及卻排水閥靠儲儲水罐內(nèi)的水對純牛奶進行水冷卻，出鍋后請品管部判定是否有需求分隔。

(三)冷卻時停電：

將殺菌鍋關(guān)閉電源和空壓閥，打開大冷閥，小冷閥和但水閥，并依靠儲水桶中的水繼續(xù)冷卻牛奶。消毒后，請檢查產(chǎn)品管理人員是否需要隔離。

(四)入籠時停電：

將殺菌鍋關(guān)閉電源，拔掉掃罐器油管，用扳手控制升降機的高度，將輸送帶和在線牛奶放入籃子中，然后將其送入殺菌鍋中以進行保溫。