乳酸菌凍干粉生產(chǎn)廠家  乳酸菌凍干粉廠家

一，簡介

    嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維素等生長因子，最適宜生長溫度下培養(yǎng)生長緩慢，生產(chǎn)周期長；在乳中產(chǎn)酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。

二，用途

    在乳中添加降低氧化還原電勢的物質(zhì)（如抗壞血酸、半胱氨酸等）以及生長促進(jìn)物質(zhì)，如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等，可促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生長。