乳酸菌凍干粉生產(chǎn)廠家 乳酸菌凍干粉廠家

一、基本信息

     嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus簡(jiǎn)稱A菌）別名；乳酸菌凍干粉

      屬乳桿菌科中的乳桿菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性菌，形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，厭氧或者兼性厭氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。

     二、產(chǎn)品規(guī)格

     活性乳酸菌含量 ≥ 100億cfu/克 

    三、大小和菌落形態(tài)

     1.大小  在電子顯微鏡下，細(xì)胞大小一般為 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成單、成雙或者2－3個(gè)成短鏈排列，菌體通常細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)。

     2.菌落形態(tài)  在MRS培養(yǎng)基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑，閃爍著油光，菌落不透明也不產(chǎn)生色素。

     四，用途

食品中的應(yīng)用： 

1.分離自健康人體腸道；

2.產(chǎn)酸、耐滲透壓、耐膽汁鹽、同化膽固醇以及水解蛋白等生物學(xué)特性；

3.具有幽門螺旋桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、克雷氏菌與綠膿桿菌等致病的生長(zhǎng)；

4.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、腸道不良微生物的增殖、，維持腸道菌群平衡，；

5.促進(jìn)乳糖的消化吸收，乳糖不耐癥；增加乳中可消化性的蛋白質(zhì)的含量；