菠蘿酶生產(chǎn)廠家 菠蘿酶廠家 菠蘿酶

中文名稱：菠蘿蛋白酶

中文同義詞： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶

英文名稱：Bromelain

CAS號：9001-00-7

菠蘿蛋白酶:是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。

菠蘿蛋白酶的特點：1、菠蘿蛋白酶來源于天然植物，具有、作用范圍廣等特點。2、采用先進的生物工程技術(shù)：經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級標準，并通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標準認證。菠蘿蛋白酶的應(yīng)用：菠蘿蛋白酶是一種天然的、、 的蛋白質(zhì)，作為一種巰基水解蛋白酶，可以進行蛋白質(zhì)的水解，將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液