月桂酸單甘酯生產(chǎn)廠家 月桂酸單甘酯廠家

一、簡介

中文名稱:月桂酸單甘酯

英文名稱:Lauric acid monoglyceride

分子式:C15H31O4-

分子量:275.40424

二、性狀

鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。

三，用途

   用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，用量為1.5g/kg；用于乳化天然色素，用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。