深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家 復(fù)合磷酸鹽廠家
一、簡(jiǎn)介
中文名稱: 復(fù)合磷酸鹽
英文名稱: Compound phosphate
CAS RN 10124-56-8 分 子 式: (NaPO3)x
二,性狀
復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀;復(fù)合磷酸鹽是一類物質(zhì)的統(tǒng)稱,
三、用途
復(fù)合磷酸鹽可用于面制品、肉類、罐頭、禽類、水產(chǎn)品、飲料的保水、持水和增溶,能防止蛋白質(zhì)變性和脂肪變質(zhì);增加香腸、臘肉、魚糜等肉制品的彈性、嫩性,降低肉汁損失;絡(luò)合食品中的銅、鐵離子,降低水的硬度、抑制食品氧化變質(zhì),提高面粉彈性及加工性能;延緩面包、糕點(diǎn)淀粉老化變硬;在含蛋白質(zhì)、脂肪的食品飲料中