SKHZ600夏朗德壺式蒸餾設(shè)備以間歇蒸餾方式，從原酒中提取高質(zhì)量烈酒的專用設(shè)備。一般需要兩次蒸餾完成。第一次蒸餾得到粗餾原白蘭地，然后將粗餾酒進行重復(fù)蒸餾，掐去酒頭和酒尾，取中餾部分，得到成品白蘭地。

本機組由預(yù)熱器、蒸餾器、冷凝器組成，采用純紫銅及不銹鋼制造，預(yù)熱器的使用使能源得到很大的節(jié)約。

本機傳統(tǒng)上采用直接火加熱，近幾年也逐漸引入了燃氣加熱、電加熱和蒸汽間接加熱的形式。目前通常采用蒸汽間接加熱的形式。

本設(shè)備主要由蒸餾鍋，預(yù)熱器，蛇形冷凝器組成（如下圖所示）

二、技術(shù)特性：

（1）設(shè)備基本技術(shù)特性

（2）設(shè)備配置

三、設(shè)備結(jié)構(gòu)及工作原理

夏朗德壺式蒸餾設(shè)備主要有蒸餾鍋，預(yù)熱器，蛇形冷凝器組成。

蒸餾鍋鍋體為圓壺式，鍋底向內(nèi)凸起以便利于排空，鍋體內(nèi)部采用盤管加熱。蒸餾鍋上部是夏朗德壺式蒸餾設(shè)備的一大特點就是設(shè)計獨特的鵝頸帽也叫柱頭部，實則為蒸餾鍋罩，其一目的是防止“撲鍋”現(xiàn)象的發(fā)生，其另一目的是使餾出物的蒸汽在此處有部分回流，從而形成了輕微的精餾作用，本設(shè)備采用“洋蔥頭”形式，使口味和芳香最佳。

一根稱為“天鵝之頸”的彎管連接著蒸餾塔和冷凝器。在冷凝器中，這根管子變成蛇形管，進入冷水中。