姜黃素生產(chǎn)廠家 姜黃素廠家

一，簡介

中文名：姜黃素

外文名：Curcumin

CAS號(hào)：458-37-7

EINECS號(hào)：207-280-5

分子式：C21H20O6

分子量：368.39

型號(hào)：食品級(jí)

二，性狀

    橙黃色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)183°。不溶于水，溶于乙醇及冰醋酸姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。

三，用途
廣泛用于食品、菜肴、糕點(diǎn)、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫(yī)藥的著色。用途可作為飼料著色劑，我國規(guī)定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。用途作食品著色劑，我國規(guī)定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。