阿力甜生產(chǎn)廠家 阿力甜廠家 

一、簡介

阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類甜味劑，其甜度為蔗糖的2000倍以上，具有安 全性好、甜度高和熱量低的優(yōu)點，是蔗糖的替代品之一，性質(zhì)穩(wěn)定，應用。

二、性狀

阿力甜是一種白色、無臭的結晶性粉末，帶有強 力甜味。其熔融點為100℃（慢速加熱），再凝固點為102℃；熔融分解溫度則是136-137℃。溶解性大，易溶于水（130g/L）、乙醇（610g/L）， 其5%水溶液pH約為5.6。

三、用途

阿力甜常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。 在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，易溶于水（13.1%）、乙醇（61%）和甘油（53.7%）。室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液pH值為5-6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安 全。

用量：

阿力甜在我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）規(guī)定：用于飲料、冰淇淋、雪糕的使用量為0.1g/kg；膠姆、陳皮、話梅、楊梅干為0.3g/kg；餐桌甜味劑為0.015g/包（或片）。另外，本品的實際使用參考量，用于低熱量食品、焙烤食品、軟糖、硬糖、乳制品為30-300mg/kg。