菠蘿蛋白酶廠家
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商品介紹
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品牌 菠蘿蛋白酶廠家
主要用途 是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品
產(chǎn)品名稱 菠蘿蛋白酶
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見包裝說明
產(chǎn)品規(guī)格 1kg小包裝，25kg大件
分類 酶制劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口 否
貨號 03050955
商品介紹

菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家 菠蘿蛋白酶廠家


一、產(chǎn)品簡介

中文名稱：菠蘿蛋白酶

中文同義詞： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶

英文名稱：Bromelain

CAS 號： 9001-00-7

EINECS號： 253-387-5

二，性狀

白色至淺棕黃色無定形粉末

三，用途

1、焙烤食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

2、干酪:用于干酪素的凝結(jié)。

3、肉類的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。


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公司名稱 深圳樂芙生物科技有限公司
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