酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠家 酪蛋白酸鈣廠家

• 一、簡(jiǎn)介

  本品以新一代酪蛋白鈣與純天然沙棘果粉等為主要原料精制而成。

  二、性狀

  呈白色粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣?？勺魑⑸锱囵B(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。

  三、用途

  以食品級(jí)干酪素為原料，經(jīng)處理后添加乳化劑，干燥形成高鈣、速溶的可食用酪蛋白酸鈣。步驟如下：(1)溶解：將原料食品級(jí)干酪素配制成質(zhì)量濃度4%～10%溶液，緩慢加入食品級(jí)調(diào)節(jié)pH5.5～8.0，同時(shí)不斷攪拌，使干酪素慢慢溶解；(2)轉(zhuǎn)化：將干酪素質(zhì)量1.5%～2.5%的粉末氫氧化鈣配制成懸濁液，加入溶解后的干酪素溶液中；(3)乳化：轉(zhuǎn)化后加入水溶性大豆卵磷脂，混合均勻；(4)膠磨；(5)殺菌；(6)均質(zhì)：溶液殺菌后再通過均質(zhì)壓力為20MPa～30MPa的均質(zhì)機(jī)；(8)干燥：噴霧干燥，得速溶酪蛋白酸鈣成品。