酵母硒生產(chǎn)廠家 酵母硒廠家

1.簡介

富鉻酵母是一種無活性的含有很高濃度鉻的全細胞干酵母

 硒是一種人體無比尋常的微量營養(yǎng)元素，以硒酶、硒蛋白的形式存在于生物體內(nèi)，并通過硒代氨基酸殘基的氧化還原活性位點，參與機體的防御、細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、的調(diào)節(jié)等生命過程。現(xiàn)在，硒已經(jīng)成為國際上研究微量元素與健康問題方面十分突出的熱點。

2.性狀

富鉻酵母為粉末狀

3.用途

富鉻酵母適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。富鉻酵母改善點心、面包、生面團質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。富鉻酵母提高熟食品、冷凍食品的風味, 添加量2～ 3%。富鉻酵母對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起作用, 添加量1%。

【建議添加量】：固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）

硒含量高富硒酵母的硒含量達到1000～2500mg/kg（即1000-2500ppm），其蛋白質(zhì)含量大于45%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg，是一種很好的食品原料。