金麗源味精谷氨酸鈉 食品調(diào)味劑 無(wú)鹽味精
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金麗源味精谷氨酸鈉-食品調(diào)味劑-無(wú)鹽味精

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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品牌 金麗源
產(chǎn)地 山東
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
含量 99%
型號(hào) 001
貨號(hào) 見(jiàn)詳情
規(guī)格 25kg
包裝規(guī)格 袋裝
是否危險(xiǎn)品
是否進(jìn)口
用途 飯菜增鮮提味
商品介紹

味精又稱(chēng)味素,是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100以上的高溫中使用味精,經(jīng)科學(xué)家證明,味精在100時(shí)加熱半小時(shí),只有0.3的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉,對(duì)人體影響甚微。文獻(xiàn)報(bào)道,焦谷氨酸鈉對(duì)人體無(wú)害。還有如果在堿性環(huán)境中,味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣拧9劝彼徕c是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無(wú)臭無(wú)色的晶體,在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,溶解度為74克谷氨酸鈉。

 

為什么叫“味精”

  味精,又名“味之素”,學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末,是目前國(guó)內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。 

 

  我們每天吃的食鹽用水沖淡400 倍,已感覺(jué)不出咸味,普通蔗糖用水沖淡200 倍,也感覺(jué)不出甜味了,但谷氨酸鈉鹽,用于水稀釋3000倍,仍能感覺(jué)到鮮味,因而得名“味精”。 谷氨酸鈉(C5H8NO4Na),又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種,也是蛋白質(zhì)的最后分解產(chǎn)物。

 

  味精是采用微生物發(fā)酵的方法由糧食制成的現(xiàn)代調(diào)味品。


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公司名稱(chēng) 山東金麗源化工科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 孟經(jīng)理 (QQ:3341203025)
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地址 山東省濟(jì)南市