中文名稱：果酸鈣

  又名：枸櫞酸蘋果酸鈣（果酸鈣）

  英文名稱 ：CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

  分子式 ：C16H14CA4O19

  分子量：670.583

  分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

  果酸鈣基本性質(zhì)別稱：CCM、為檸檬酸、蘋果酸鈣的復(fù)合鹽，白色粉末，微溶于水，具有果味感。鈣含量在20%左右。

  1.果酸鈣具有溶解性；果酸鈣在較寬pH值范圍的溶解性是與吸收相關(guān)。

  2.果酸鈣具有細(xì)膩、綿軟等特點(diǎn)。

  可用于食品添加劑、飼料添加劑。