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餅干復合酶-減筋-烘焙添加-食品級酶制劑
價格
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 宋月 
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ῡ῟ῨῦῧῢῢῦῧῨῤ
發(fā)貨地 江蘇省南京市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 龐博
級別 食品級
存儲條件 陰涼干燥處
產(chǎn)品名稱 餅干復合酶
包裝規(guī)格 袋
產(chǎn)品用途 酶制劑
重金屬 0.031mg/kg
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標準 國標
規(guī)格 1kg
凈含量 1kg
砷含量 0.014mg/kg
保質(zhì)期 24個月
商品介紹
餅干復合酶 減筋 烘焙添加 食品級酶制劑 龐博
一、產(chǎn)品簡介
發(fā)酵餅干專用酶制劑
名稱：餅干復合酶制劑
產(chǎn)品特性：白色至淡黃色粉末，主要成分為食品級復配酶制劑。
二、產(chǎn)品功能：
1、有效促進面團發(fā)酵，發(fā)酵更充分，發(fā)酵風味更足；
2、縮短發(fā)酵時間，提高生產(chǎn)效率及生產(chǎn)靈活性；
3、顯著提升餅干的色澤，餅體平整、飽滿、光亮；
4、顯著提升餅干的口感，松脆、化口性佳；
5、可以降少面團加水量5~7%，降低能耗。
三、使用方法：
1、先取適量本品用230~40度左右的溫水攪勻活化待用；
2、在攪粉機內(nèi)加入油、水、小料、面粉等，攪拌1~2分鐘，再加入活化酵母和維邦牌發(fā)酵餅干專用酶制劑，中速打粉8 ~12分鐘（應依據(jù)攪拌機類型調(diào)整）；
3、面團溫度及發(fā)酵時間：對于1次發(fā)酵餅干，建議打粉后面團溫度為：30~35度，面團發(fā)酵時間為3~24小時（應依據(jù)餅干類型、天氣溫度、面團軟硬度、面團溫度及面團發(fā)酵程度等調(diào)整），建議發(fā)酵條件：溫度28~35度，濕度80~90%；對于兩次發(fā)酵餅干，建議 次打粉后面團溫度為32~38度， 次發(fā)酵時間為2~6小時左右。
4、發(fā)酵結(jié)束即可成型烘烤。
四、建議用量：
萬分之六至千分之一（即每袋面粉中添加15~25）zui佳用量需依據(jù)面粉質(zhì)量和焙烤試驗確定。
五、儲存
產(chǎn)品包裝：1kg/袋（鋁箔袋），25kg/桶或依客戶要求。
儲存于陰涼、干燥的條件，建議儲藏溫度為0~25度。在以上條件及保持原密封包裝的條件下。
保質(zhì)期為24個月。
聯(lián)系方式
公司名稱 江蘇源之源生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月 
（QQ：13270887025）
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地址 江蘇省南京市
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宋月
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