一、明膠概述

明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產(chǎn)物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同，對明膠的質(zhì)量要求也不一樣。用作粘結(jié)劑使用時，主要要求粘接強度。

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二、明膠糖果、明膠魚粉、牛肉膠凍劑干燥機工作原理

液糊狀物料經(jīng)過計量泵通過高壓空氣霧化裝置噴涂在食品級不透水的特制輸送帶上，涂有液糊狀物料膜的特制輸送帶通  過 95℃熱水處，漂浮在熱水表面，通過專用工藝，使熱水中的紅外能量，閃速通過輸送帶，對液糊狀物料膜進行干燥，當物料干燥后失  去水分后，膜會自動鎖住紅外能量傳遞，不浪費能量。這種閃速和溫和的干燥工藝更好的保持了產(chǎn)品的有益特性，包括營養(yǎng)、風味、顏色、香氣。

三、明膠糖果、明膠魚粉、牛肉膠凍劑干燥機適用范圍

經(jīng)過測試及生產(chǎn)，液糊狀物料閃速干燥機對熱敏性物料最為合適，

主要有：

# 蔬菜類：菠菜、蘆筍、西紅柿、西蘭花、南瓜等；

# 營養(yǎng)品：螺旋藻、藍綠藻、海藻、大麥草汁、酵母等

# 飲料：咖啡、茶等

# 廢棄物：豆渣、泥狀物料等