該產品為實驗型，適用于雞、鴨、魚肉制品、火腿、肉腸、牛羊肉制品、西式香腸、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類食品的腌制加工等。通過滾揉，肉纖維打開，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率。