火鍋現(xiàn)在是非常流行的一個(gè)涮著吃的一種飲食，而我們知道的火鍋都是四川的，比較出名的就是成都，其實(shí)除了四川，我發(fā)現(xiàn)東北的火鍋也是不錯(cuò)的。東北大骨頭火鍋與四川火鍋不同，不再是辣的特點(diǎn)，而是鮮美。采用大骨頭熬制，使得骨頭中的膠原蛋白、骨膠原融進(jìn)湯汁，味道極其鮮美。