沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司主營(yíng)：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

檸檬酸鈉（sodium citrate），別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水，易溶于水。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進(jìn)口味。檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。

檸檬酸鈉畢竟是一種化學(xué)物質(zhì)，很多人擔(dān)心吃了會(huì)對(duì)人體有害，其實(shí)不然， 檸檬酸鈉是一種堿性的物質(zhì)，常吃可以平衡人體酸堿度，是人體處于一個(gè)正常的ph值范圍，還有堿性對(duì)緩解人體運(yùn)動(dòng)后的疲勞很有好處。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進(jìn)口味。在釀造中加入本品，可促進(jìn)糖化作用，用量約為0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%。

檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可以起防凝血作用。檸檬酸鈉的實(shí)際用量一般為0.2~0.3%，如果使用過(guò)量就會(huì)使產(chǎn)品產(chǎn)生苦味。