產品性狀

桂醇
中文名稱: 肉桂醇
中文同義詞: 苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇
英文名稱: Cinnamyl alcohol
CAS號: 104-54-1
分子式: C9H10O
分子量: 134.18
熔點 30-33 °C(lit.)
沸點 250 °C(lit.)
密度 1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.6 (vs air)
蒸氣壓 <0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA 2294
折射率 1.5819
閃點 >230 °F
水溶解性 1.8 g/L (20 oC)
Merck 14,2302
BRN 1903999
穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
化學性質 有順式和反式兩種異構體。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結晶，有類似風信子與膏香香氣，有甜味，熔點33℃(純品低于24℃)，沸點258℃，閃點126℃，相對密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式異構體。順式者為無色液體，有高度折光性，沸點127℃(1333Pa)，相對密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。
天然品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風信子油及蘇合香脂等中。

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