中文名稱: 羥基香茅醛

中文同義詞: 7-羥基-3,7-二甲基-辛醛;羥基香茅醛;羥基香草醛;7-羥基香草醛;7-羥基香茅醛;7-羥基-3,7-二甲基-1-辛醛;7-羥-3,7-二甲辛-1-醛;羥香草醛
英文名稱: 3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal
英文同義詞: 1-Octanal, 3,7-dimethyl-7-hydroxy-;3,7-dimethyl-7-hydroxy-1-octana;7-Hydroxy-3,7-dimethyloctan-1-al;7-hydroxy-3,7-dimethyl-octana;Citronellal, hydroxy-;Cyclalia;Cyclosia;Fixol
CAS號: 107-75-5
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26
沸點(diǎn) 257 °C(lit.)
密度 0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
羥基香茅醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì) 無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。
用途 用于配制水仙、鈴蘭、茉莉及風(fēng)信子香型香精
用途 是一種多用途的香料，既可用于各種花香型，也用于許多非花型。用于鈴蘭、菩提花、百合花及與此同類香氣的兔耳草花、紫丁香等型，能使香氣細(xì)膩。在香水香精中用之，可賦花香頭香。也可用香皂香精及橙花、白檸檬等香精。質(zhì)量純正的可適量用于食用香精，能賦花香，增厚增濃，使香味圓和。

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